#405 Kari de Cuisine iranienne à la sauce exil

Peut-on sauver un pays avec un mortier et un pilon ? Quand la révolution de 1979 déchire l’Iran, Najmieh Batmanglij ne s’enfuit pas avec de l’or, mais avec des secrets. Des recettes millénaires griffonnées sur des bouts de papier, comme autant de cartes pour retrouver le chemin de la maison. Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de la ‘Matriarche de la cuisine perse’. Entre légendes de rois guéris par le vin et exil sur la Côte d’Azur, découvrez comment une femme a transformé le safran en une arme de résistance culturelle.