Ancienne conseillère en création d’entreprise, Hélène Bourguignon a eu l’idée de créer des tiers-lieux autour de l’alimentation durable, avec deux grandes idées en tête : favoriser au maximum une consommation locale et des approvisionnements de proximité et sensibiliser/former/transmettre les savoir-faires et bonnes pratiques liés à l’alimentation. Elle nous présente les grandes lignes de ce projet tentaculaire en pleine co-construction !
Invitée :
> Hélène Bourguignon : fondatrice du projet Mady and Co. – M.a.d.y pour Maison de l’Alimentation Durable Interprofessionnelle et Intergénérationnelle
Produit de saison :
En seconde partie d’émission retrouvez la recette gourmande du chef Nicolas le Tirrand du restaurant Sources à Lorient.
Et en ce mois d’avril, il nous propose de cuisiner la pomme de terre de Groix avec des oursins !
