“À Table!” a pris l’air aujourd’hui !
À l’ombre d’un arbre, protégés du soleil entêtant et entourés par le tic-tic-tic des systèmes d’arrosage de la ferme de la Croizetière : nous voilà au cœur d’un des lieux de maraîchage bio de l’association Optim’ism. Acteur incontournable en matière d’alimentation saine et durable, Optim’ism nous reçoit aujourd’hui pour nous parler de plusieurs de leurs projets axés sur l’alimentation : une caravane itinérante pour des ateliers cuisine orientés aide alimentaire, des parcours découvertes pour les jeunes du territoire, des jardins partagés au cœur des quartiers…
Invitées :
> Marianne Loubière : responsable animation à Optim’ism
> Léa Grohens : animatrice Jardin Nature à Optim’ism – projet Bocal et Brouette
> Céline Manneville : animatrice Alimentation Jardin à Optim’ism – projet Jeunes à la ferme (16/25ans)
Produit de saison :
On retrouve en seconde partie d’émission Pierre Le Goff, le chef des restaurants bio Croc’Epi de Lorient et Lanester qui vient tout au long de ce mois de juillet nous décliner des idées recettes estivales autour de produits de saison ! Le chef a imaginé chaque recette comme un morceau de repas, après l’entrée on passe donc à l’accompagnement du plat : un taboulé de semoule d’épeautre très herbacé !
La recette est téléchargeable ici : RECETTE Taboulé d’épeautre
