Une première émission consacrée au lait !
Mais pas n’importe quel lait : un lait 100 % local, produit sur le territoire, collecté sur le territoire, stérilisé sur le territoire, distribué sur le territoire et enfin consommé sur le territoire !
Zoom sur la marque territoriale “Breizh Positive – initiative du Pays de Lorient” et son lait distribué aux professionnels et collectivités. L’aboutissement d’un travail entre les agriculteurs locaux réunis sous la forme d’une association de producteurs et la Chambre d’Agriculture de Bretagne, avec le soutien politique et financier de Lorient Agglomération dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire.
Invités :
> Astrid Van der Hecht : animatrice territoriale pour la Chambre d’Agriculture du Morbihan sur l’antenne d’Hennebont
> Anthony Kervorgant : éleveur laitier sur la commune de Pont-Scorff et secrétaire de l’association des agriculteurs du pays de Lorient
Produit de saison :
En seconde partie d’émission retrouvez la recette gourmande de la cheffe Nathalie Beauvais du Jardin Gourmand à Lorient.
Et en ce mois de mars elle choisit de mettre à l’honneur la coquille Saint-Jacques !
Si vous n’avez pas eu le temps de noter, la recette est téléchargeable ici : RECETTE St-Jacques marinées, wakamé-kiwi-poire
