Carrés, frais, en boite ou surgelés, zoom aujourd’hui sur les poissons avec notre invité Thomas Hervé, ingénieur halieute.
C’est le 9ème numéro de #TousàTable et nous y parlons pêche, gestion des stocks, qualité du poisson et spécialités du coin !
À vos cannes…Prêts ? Podcastez !
Reportage : Typhaine et Jean-Noël Yvon, fervents défenseurs de l’huître “naturelle” en Ria d’Étel
Lecture : extrait de « La maison de mes pères » de Jørn Riel, lu par Pascal
Recette : congre au cidre (extrait du livre: “Mitonnez la mer : 30 recettes pour une pêche durable” M-J Rochet, V. Trenkel, P. Lorance)
