C’ÉTAIT MIEUX AVANT #18 – Il était une fouace dans l’Ouest
Quasi oubliée aujourd’hui, la fouace est un aliment entre pain, pâte à pizza et pâtisserie.
Composée simplement de farine, de sel et d’eau, partez avec nous, panier à la main, sur les traces de cette spécialité boulangère qui donna leur surnom aux habitants de Saint-Gilles à Hennebont.
Reportage : Jean-Paul Le Dimet, historien local à Hennebont nous guide sur les traces de la fouace à Saint-Gilles en Hennebont
Témoignage : Marie-Rose Le Nezet, croisée lors de la visite, se rappelle la fabrication des fouaces avant-guerre
Interview : comment Franck Guilley, boulanger à Pluvigner, a fait revivre cette spécialité boulangère dans son fournil
Diffusion sur Radio Balises : février 2019.
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