On l’entend partout, consommer bio, c’est consommer moins, mais mieux. A priori, cela permettrait de faire des économies, tout en étant bénéfique pour notre santé. Pourtant, la filière bio n’arrive pas à se détacher de cette image inaccessible et réservée aux “bobos”. Et c’est vers les supermarchés et les aliments transformés que les plus petits budgets vont se tourner. Se nourrir de plat déjà préparés, c’est aussi laisser sombrer dans l’oubli les connaissances sur les aliments et leur association pour cuisiner des plats équilibrés. Avec nous pour en parler, Sylvie Jézéquel, diététicienne-nutritionniste et Julien Kiein, président de l’association Bio Consom’acteurs.
Chronique :
Elo : “Charles III, roi vert ou écologiste de pacotille ?”
Musiques :
Cannibale “Not easy to cook”
Chloé Gallardo “Bloodline”
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